Овощи по-гречески

Для приготовления этого блюда вам понадобится:

• 3 сладких перца
• 2 кабачка
• 200 г тертого сыра
• 2 отварные картофелины
• 1 луковица
• 3 зубчика чеснока
• укроп
• соль
• перец
• растительное масло по вкусу

Кабачки нарежьте цилиндрами высотой 3 см, удалите семена с частью мякоти. Сладкий перец промойте, вырежьте плодоножки и удалите их вместе с семенам. Проварите овощи 5 минут в подсоленной воде и охладите.

Для фарша мелко нарежьте лук и пассируйте 5 минут на масле. Добавьте тертый сыр, рубленую зелень и чеснок, а также нарезанный кубиками картофель. Наполните кабачки и перцы фаршем, уложите в смазанный маслом сотейник, влейте немного воды или бульона. Запекайте в духовке при температуре 180 градусов в течение 20 минут.

Приятного вам аппетита!